रोज सुबह खाली पेट खाएं मेथी दाना, सेहत को मिलेंगे कई फायदे…
मेथी दाना या मेथी के बीज भारतीय रसोई में मिलने वाला एक आम और मुख्य फूड है। हर रोज हमारे खाने का स्वाद बढ़ाने के अलावा, इन बीजों के बहुत से स्वास्थ्य और सौंदर्य लाभ भी हैं।
मेथी में प्रोटीन, फाइबर, आयरन, पोटेशियम, विटामिन सी और नियासिन आदि पोषक तत्व होते हैं। इसके अलावा इसमें डायोसजेनिन भी होता है, जो एस्ट्रोजन के समान गुणों वाला एक कम्पाउंड है। ये सभी गुण मेथी को एक बहुत ही हेल्दी इंग्रेडिएंट बनाते हैं।
मेथी दाना का सेवन करने से कोलन कैंसर रोकने में मदद, बालों के विकास को बढ़ाने, डैंड्रफ से लड़ने में मदद, एसिड रिफ्लक्स या सीने में जलन को कम करने जैसी परेशानियों में मेथी के बीज बेहद फायदेमंद उपचार है।
मेथी का इस्तेमाल आप हर रोज अपने खाने में या पानी में भिगोकर कर सकते हैं। इसके दैनिक सेवन से आपको ढेरों स्वास्थ्य लाभ तो मिलते ही हैं साथ ही आप इसे बालों और त्वचा के स्वास्थ्य को बेहतर करने के लिए भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
मेथी दाना को अगर पानी में डाल कर रातभर रखा जाए, फिर उस पानी का सेवन किया जाए तो उस पानी से कई सारे फायदे होते हैं। सबसे खास बात यह है कि महज एक महीना भी अगर आप सही तरीके से मेथी के पानी का सेवन कर लेंगे तो इसके कई फायदे आपको खुद नजर आने लगेंगे। आपके शरीर को इससे क्या क्या लाभ मिलता है, आइए इसके बारे में विस्तार से जानते हैं।
मेथी का पानी कैसे बनाना है :
• मेथी का पानी बनाने के लिए थोड़ा-सा मेथी दाना लेकर उसे अच्छी तरह से धो लें|
• फिर उसको पानी में डाल कर, रात भर छोड़ दें।
• इसके बाद अगली सुबह उस पानी को छान कर पी लें।
मेथी के पानी से होते है ये फायदे :
पाचन क्रिया को करे बेहतर
जिन लोगों को अपच और कब्ज की परेशानी है, उन्हें मेथी का पानी पीने की आदत डाल लेनी चाहिए। मेथी में मौजूद पाचक एंजाइम अग्नाशय को अधिक क्रियाशील बना देते हैं। इससे पाचन क्रिया अच्छी होती है।
इसमें फाइबर काफी मात्रा में होता है, जो आपके पाचन को बेहतर बनाता है ।
वजन कंट्रोल करे मेथी का पानी
वजन कंट्रोल करने के लिए आपको हर सुबह मेथी दाने के पानी का सेवन करना चाहिए। इसके लिए रात में कुछ मेथी दाना को पानी में भिगोकर छोड़ देना है, फिर उस पानी को सुबह खाली पेट पी लें और साथ में मेथी दाना भी खा लें। मेथी में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है, जिसे खाने से पेट भरा-भरा लगता है और भूख कम लगती है।
कोलेस्ट्रॉल के लिए
शरीर में कोलेस्ट्रॉल के बढ़ने से कई समस्याएं उत्पन्न हो सकती है। ऐसे में कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने के लिए मेथी का उपयोग अच्छा विकल्प साबित हो सकता है। दरअसल, एक वैज्ञानिक अध्ययन के अनुसार, मेथी के दानों में नारिंगेनिन नामक फ्लेवोनोइड होता है। यह रक्त में लिपिड के स्तर को कम करने का काम कर सकता है। साथ ही इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जिस कारण मरीज का उच्च कोलेस्ट्रॉल कम हो सकता है। इसलिए, कहा जा सकता है कि मेथी के बीज के लाभ कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए हो सकते हैं।
हृदय के लिए
हृदय बेहतर तरीके से काम कर सके, उसके लिए मेथी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। जो लोग नियमित रूप से मेथी का सेवन करते हैं, उन्हें दिल का दौरा पड़ने की आशंका कम हो सकती है और अगर दौरा पड़ भी जाए, तो जानलेवा स्थिति से बचा जा सकता है। विभिन्न शोधों में पाया गया है मृत्यु दर के पीछे दिल का दौरा एक प्रमुख कारण होता है। यह तब होता है, जब हृदय की धमनियों में रुकावट आ जाती है। वहीं, मेथी के दाने इस स्थिति से बचाने में सक्षम हो सकते हैं। अगर किसी को दिल का दौरा पड़ भी जाए, तो मेथी ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को पैदा होने से रोकने का काम कर सकती है। हृदयाघात के दौरान ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस की स्थिति जानलेवा साबित हो सकती है। साथ ही मेथी के बीज शरीर में रक्त प्रवाह को संतुलित रखने में सहायक हो सकते हैं, जिस कारण धमनियों में किसी भी प्रकार की रुकावट पैदा नहीं हो सकती।
सर्दी खांसी में आराम
मेथी दाना में म्यूसिलेज नाम का एक तत्व पाया जाता है, वह आपको सर्दी खांसी होने पर आराम पहुंचाता है। इसके लिए आप एक चम्मच मेथी दाना को एक कप पानी में उबालें और जब पानी आधा रह जाए, तब उसे छानकर पी लें।
मेथी के पानी से होते है ये नुकशान :
- गर्भवती महिलाओं को भूल कर भी बिना डॉक्टर के सलाह के मेथी का पानी नहीं पीना चाहिए, क्योंकि मेथी गर्म होती है, जो गर्भवती महिला के लिए ठीक नहीं है।
- यदि आप गर्भधारण करने की सोच रही हैं, तब भी मेथी खाना या उसका पानी पीना नज़रअंदाज करें।
- मेथी खाने से या इसका पानी पीने से एलर्जी हो सकती है।
- कई लोगों में चक्कर आने व सिरदर्द की भी समस्या होती है। कई बार अधिक समय तक मेथी का पानी पीने से लो ब्लड प्रेशर की समस्या भी हो जाती है।
- इसके अलावा यदि आपको शुगर की प्रॉब्लम है और आप दवा ले रहे हैं, तो इसके साथ मेथी दाना का पानी पीना या मेथी दाने का सेवन सोच-समझ कर करें, क्योंकि यह शुगर लेवल को कम करता है।
